我縣少數(shù)群眾有煮食草烏、附子（片）來祛寒防病習(xí)俗，當(dāng)前天氣轉(zhuǎn)涼，正值群眾煮食草烏、附子（片）的高發(fā)季節(jié)，同時也是農(nóng)村集體聚餐的高峰時期。近日，我省昆明市、西雙版納州勐海縣發(fā)生因煮食草烏、誤食工業(yè)酒精導(dǎo)致中毒且至人死亡事件，我縣也不時發(fā)生煮食毒性中藥材中毒事件。為有效防范和減少因食用草烏、附子（片）等毒性中藥材、誤食工業(yè)酒精引起的中毒事件和由于舉辦農(nóng)村家宴等農(nóng)村集體聚餐活動引發(fā)食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，元謀縣人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布以下預(yù)警通告：

一、認(rèn)真做好預(yù)防食用草烏附片等毒性中藥材中毒防控工作

草烏、附子（片）等毒性中藥材已列入國家《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》管理，任何單位或個人應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下正確使用，擅自加工食用草烏、附子（片）容易導(dǎo)致中毒。按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中添加藥品屬違法犯罪行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)依法嚴(yán)厲查處并追究刑事責(zé)任。嚴(yán)禁一切單位和個人出售以草烏、附子（片）為原料的食品、泡酒；嚴(yán)禁各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體單位食堂、農(nóng)村自辦宴席等群體性用餐時使用草烏、附子（片）等毒性中藥材烹調(diào)加工食物；嚴(yán)禁食用自行配制的加有草烏、附子（片）等毒性中藥材的藥酒。若誤食草烏、附子（片）等毒性中藥材后，出現(xiàn)口舌麻木、頭暈眼花，臉部以及皮膚發(fā)癢或者有螞蟻爬行感，惡心嘔吐、腹痛腹瀉、心悸胸悶等中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)立即采取簡易催吐方式，盡早撥打120急救電話，或前往附近醫(yī)院就治。各級醫(yī)療機(jī)構(gòu)特別是農(nóng)村基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)，要做好草烏、附子（片）等毒性中藥材中毒應(yīng)急救治的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和市場監(jiān)管所要提高認(rèn)識，高度重視預(yù)防食用草烏、附子（片）等毒性中藥材中毒宣傳工作的重要性，充分利用報刊、廣播、電視等新聞媒體，加強(qiáng)對草烏、附子（片）等毒性藥材（飲片）使用知識、中毒癥狀及注意事項(xiàng)的宣傳。向社會廣泛宣傳食品安全知識，增強(qiáng)公眾食品安全意識，樹立安全飲食理念，確保宣傳工作全覆蓋。

二、加強(qiáng)農(nóng)村家宴等集體聚餐活動的報備管理

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和市場監(jiān)管所，要根據(jù)《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》的內(nèi)容，認(rèn)真開展農(nóng)村集體聚餐食品安全知識宣傳工作，讓廣大群眾明白、知曉，農(nóng)村集體聚餐必須遵行申報備案管理的規(guī)定，承辦者在集體聚餐活動舉辦前10個工作日內(nèi)向本地食品安全管理人員（各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村委會食品安全協(xié)管員）申報，按要求填寫登記表和承諾書。根據(jù)農(nóng)村聚餐活動規(guī)模大小實(shí)行分級指導(dǎo)。監(jiān)督人員在集體聚餐舉辦前5個工作日內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，填寫指導(dǎo)表并對存在食品安全隱患提出整改意見。需要烹制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。在舉辦農(nóng)村集體聚餐活動中，禁止采購和使用下列食品及食品原料：有毒、有害、腐敗變質(zhì)、霉變、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀異常的食品；無檢疫合格證明的肉類及肉類食品；超過保質(zhì)期的食品；未取得資質(zhì)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品；草烏、附子、河豚魚、野生菌、發(fā)芽土豆、四季豆、亞硝酸鹽加工的食品；生食海產(chǎn)品；存在其他食品安全隱患的食品及食品原料。禁止采購無生產(chǎn)許可證或小作坊登記備案證等來源不明的散裝白酒。

三、壓緊抓實(shí)學(xué)校食堂食品安全工作各項(xiàng)措施

各級各類學(xué)校食堂（幼托機(jī)構(gòu)）必須嚴(yán)格落實(shí)食品及食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄制度，不得采購使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品原料；嚴(yán)格執(zhí)行炊管人員健康體檢制度、食堂工作人員健康檢查制度，加強(qiáng)餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)。動物性原料和植物性原料分開、生食品和熟食品分開，避免發(fā)生交叉污染，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等。嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁加工制作發(fā)芽發(fā)青的土豆及四季豆（蕓豆角），嚴(yán)禁加工制售野生菌野菜等容易產(chǎn)生毒素的蔬菜。

四、加強(qiáng)白酒消費(fèi)安全風(fēng)險預(yù)警提示

廣大群眾要通過合法渠道購買白酒，選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒品，查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)。不要購買無產(chǎn)品標(biāo)識、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的散裝白酒。不要購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒。家庭自釀白酒嚴(yán)禁對外出售。白酒生產(chǎn)經(jīng)營者要樹立責(zé)任意識和誠信意識，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量安全控制體系，遵守進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營記錄、過程控制、檢驗(yàn)檢測和自查自糾等制度。白酒生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)禁購買、貯存和使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料。使用醇基液體燃料的各類餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)使用環(huán)節(jié)管理，專專位管理存放，標(biāo)貼明顯標(biāo)識，做好領(lǐng)用登記，嚴(yán)禁同白酒混合存放。市場監(jiān)管部門將結(jié)合整治食品安全問題聯(lián)合行動，開展散裝白酒生產(chǎn)加工專項(xiàng)整治，加大對白酒生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的監(jiān)管力度，堅(jiān)決打擊白酒制假造假等違法行為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要積極向當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娖占笆称钒踩R和識別假酒常識。加強(qiáng)對農(nóng)村自辦宴席食品安全的檢查指導(dǎo)，進(jìn)一步強(qiáng)化對農(nóng)村集體用餐食品安全規(guī)范管理。嚴(yán)禁在集體用餐中提供家庭自釀酒或散裝儲藏酒。積極倡導(dǎo)健康飲酒、文明飲酒風(fēng)氣。飲酒后如果出現(xiàn)身體不適要及時就醫(yī)治療。充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，鼓勵公眾撥打“12315”，投訴舉報白酒生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為。

                 元謀縣食品安全委員會辦公室

                     2019年11月22日