2022年“元旦”“春節(jié)”臨近，農(nóng)村集體聚餐即將進(jìn)入高峰，為了保障重大節(jié)日和重要會(huì)議期間人民群眾的飲食健康和生命安全，現(xiàn)發(fā)布農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警通告。

一、嚴(yán)格遵守疫情防控要求。倡導(dǎo)廣大城鄉(xiāng)居民不參與大規(guī)模聚集性活動(dòng)，非必要盡量不要前往人員密集場所尤其是封閉場所活動(dòng)。餐飲單位和個(gè)人要嚴(yán)格執(zhí)行“喜事緩辦，喪事簡辦，宴會(huì)不辦”及家庭聚餐 聚會(huì)（包括殺豬飯、生日宴、喬遷宴、請春客）等不超過10人的防控措施，落實(shí)好屬地疫情防控相關(guān)規(guī)定，因 特殊情況確需舉辦的，組織或承辦 5桌以上宴會(huì)等聚餐活動(dòng)的餐飲單位，須嚴(yán)格做好疫情防控工作，確保就餐人員落實(shí)掃碼、現(xiàn)場測溫和佩戴口罩等措施；自行舉辦 5桌以上宴會(huì)等聚餐活動(dòng)的個(gè)人，須向?qū)俚剜l(xiāng)鎮(zhèn)村委會(huì)（社區(qū)）報(bào)備，獲批準(zhǔn)后嚴(yán)格落實(shí)疫情防控規(guī)定才能舉辦，切實(shí)杜絕疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

二、嚴(yán)防農(nóng)村集體聚餐食物中毒。農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦方要對食品安全負(fù)責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理要求，采取有力措確保集體聚餐食品安全。一要提前10天到村委會(huì)（社區(qū)）報(bào)備登記，接受食品安全管理人員的監(jiān)督和指導(dǎo)。二要嚴(yán)把食品采購關(guān)，不采購過期變質(zhì)、“三無”食品及其他感官性狀異常的食品和原料，禁止采購和使用草烏、附子、野生菌、發(fā)芽土豆、四季豆、亞硝酸鹽加工的食品，以及禁止加工冷食類食品。三要保證加工場所的周邊環(huán)境衛(wèi)生和廚師及幫工身體健康，衛(wèi)生操作。四要保證食材蒸熟煮透，生熟分開。五要妥善保管儲(chǔ)存加工好的食物，避免腐敗變質(zhì)或受到污染。

三、正確選購和食用冷鏈?zhǔn)称贰１M量不購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛途W(wǎng)購冷鏈?zhǔn)称罚岢徺I國內(nèi)冷鏈?zhǔn)称贰Ｈ粜栀徺I，請到正規(guī)超市或證照齊全的市場銷售點(diǎn)選購，不購買來源不明的冷鏈?zhǔn)称罚毁徺I不能提供集中監(jiān)管倉核酸檢測合格證明、消殺合格證明、出庫證明和“云智溯”賦碼的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚徺I的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毷怯袡z驗(yàn)檢疫證明、產(chǎn)品合格證明、海關(guān)通關(guān)證明、供貨方資質(zhì)并符合食品標(biāo)簽要求的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰＿x購冷鏈?zhǔn)称非白龅健叭保炔榭唇?jīng)營者的資質(zhì)，要查看冷鏈?zhǔn)称返膩碓辞溃⒁鈧€(gè)人防護(hù)，規(guī)范戴好口罩、手套，盡量避免用手直接觸碰冷鏈?zhǔn)称罚幚硗昀滏準(zhǔn)称芬皶r(shí)洗手、消毒。食用冷鏈肉食要充分加熱、確保燒熟煮透，不生食冷鏈肉食。

四、選購白酒要通過合法渠道購買。廣大人民群眾要通過合法渠道購買白酒。選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒時(shí)，要查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)；不要購買無產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的散裝白酒；不要購買、飲用私自勾兌、來源不明的散裝白酒；家庭自釀酒嚴(yán)禁對外出售；白酒生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)禁購買、貯存和使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料。

食物中毒自救知識(shí)：食用食物后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，應(yīng)立即撥打120，及時(shí)就診。同時(shí)在等待救治過程中，迅速采取簡易催吐措施，方法是大量飲用溫開水或者淡鹽水，用湯勺柄、筷子、手指等刺激喉部進(jìn)行催吐，吐后飲用適量糖鹽水，防止脫水導(dǎo)致休克。并盡量保留中毒發(fā)生前可疑食物樣品、個(gè)人嘔吐及排泄物，以備專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后供臨床救治參考。

              元謀縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

                   2021 年 12 月 31日