清明將至,祭祀和戶外踏青活動增多,時(shí)值氣候多變各類病原微生物生長繁殖加快,食源性疾病進(jìn)入高發(fā)期,為提高廣大消費(fèi)者食品安全意識,防止食物中毒事件發(fā)生,云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示。

一、科學(xué)采購，安全加工

（一）采購食材要到資質(zhì)合格的正規(guī)商場、超市或市場。購買和食用預(yù)包裝食品時(shí)，要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不要購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品、超過保質(zhì)期的食品。

（二）加工烹飪時(shí)，要注意環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生，食物應(yīng)認(rèn)真清洗、生熟分開，烹飪菜肴要燒熟煮透，剩余食物要及時(shí)冷藏，再次食用要徹底加熱，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

二、合理飲食，注意安全

（一）食用米粉制品需注意

清明時(shí)節(jié)氣溫回暖，天氣潮濕多雨，涼米線、涼卷粉等即食米粉制品容易腐敗變質(zhì)，要特別警惕該類食品的食物中毒，家庭制作要保持衛(wèi)生，食用前應(yīng)保證無異味無霉變，貯存應(yīng)低溫避光并及時(shí)食用，一旦發(fā)現(xiàn)有異味、霉斑，就不能再食用。

（二）采食野菜需警惕

清明期間野菜大量上市，消費(fèi)者在選購野菜時(shí)應(yīng)到正規(guī)超市或菜市場購買，慎重購買少見的品種，對易混淆的品種應(yīng)仔細(xì)辨別；自行采摘野菜時(shí)應(yīng)注意避免采摘不熟識的品種，同時(shí)要注意避開環(huán)境可能被污染的區(qū)域（如污水排放地、公路、垃圾填埋場等），食用時(shí)應(yīng)合理加工，避免生食，以防出現(xiàn)食物中毒。

（三）食用節(jié)令食品應(yīng)謹(jǐn)慎

清明前后部分地區(qū)有食用青團(tuán)、蒿粑等節(jié)令食品的習(xí)慣，青團(tuán)、蒿粑一般是由糯米或糯米粉與艾草等混合，經(jīng)包餡、蒸制等工序制成的可直接食用的食品，除選購與制作過程需要注意食品安全問題外，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要適量，兒童要在成人監(jiān)護(hù)下食用，謹(jǐn)防噎食。對某些食物過敏的消費(fèi)者，購買時(shí)需查看標(biāo)簽上的配料表和致敏物質(zhì)提示，選擇合適的品種，防止致敏物質(zhì)攝入。

三、拒絕餐飲浪費(fèi)，提倡文明就餐

外出就餐時(shí)，要選擇到資質(zhì)齊全的正規(guī)餐飲服務(wù)單位。聚餐時(shí)避免暴飲暴食，若發(fā)現(xiàn)食品有異味或變質(zhì)等現(xiàn)象，請謹(jǐn)慎食用；用餐時(shí)要使用公勺公筷，倡導(dǎo)光盤行動，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，養(yǎng)成文明用餐好習(xí)慣。

消費(fèi)者在消費(fèi)過程中，要保留好消費(fèi)憑證，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛或發(fā)現(xiàn)食品安全問題、無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營或發(fā)生疑似食物中毒事故等情況，可隨時(shí)撥打“12315”投訴舉報(bào)熱線電話。