為持續(xù)深化打擊肉類(lèi)等產(chǎn)品違法犯罪行為，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。自2025年以來(lái)，元謀縣緊盯銷(xiāo)售鮮豬肉、牛肉、羊肉和雞肉等及散裝肉類(lèi)制品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體，在前期整治工作的基礎(chǔ)上深化檢查，成立專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工，制定詳細(xì)工作方案，統(tǒng)籌推進(jìn)肉類(lèi)等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。

嚴(yán)格落實(shí)“優(yōu)清單”管理。迅速組織10鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所對(duì)全縣肉類(lèi)生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，建立各類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管檔案，摸清經(jīng)營(yíng)主體底數(shù)。同時(shí)準(zhǔn)確排查各個(gè)消費(fèi)環(huán)節(jié)的主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和隱患，督促企業(yè)進(jìn)一步完善風(fēng)險(xiǎn)管理清單，并嚴(yán)格按照清單做好風(fēng)險(xiǎn)管控工作。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員56人次，共摸排轄區(qū)各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體250家，其中：糕點(diǎn)37戶、鮮肉136戶、鹵肉制品55戶、米面制品14戶、豆腐卷粉7戶，1個(gè)屠宰場(chǎng)。

風(fēng)險(xiǎn)隱患“大起底”排查。在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展肉制品專(zhuān)項(xiàng)市場(chǎng)排查。以肉制品經(jīng)營(yíng)單位、小攤販、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷庫(kù)、商超、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，持續(xù)對(duì)轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮肉經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行定期與不定期檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)戶市場(chǎng)主體責(zé)任落實(shí)情況，進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度實(shí)施情況，經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境合規(guī)等情況以及是否使用或變相使用“生鮮燈”等情況，開(kāi)展1期“問(wèn)政元謀”，1期“紅黑板”，集體約談西城、元馬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)110戶經(jīng)營(yíng)戶使用生鮮燈情況治理，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)110余份。

強(qiáng)化協(xié)調(diào)“聚合力”行動(dòng)。元謀縣政府食品安全委員會(huì)辦公室召開(kāi)第一季度嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪工作會(huì)商會(huì)，明確各部門(mén)職能職責(zé)，并開(kāi)展了以農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、公安局和市場(chǎng)監(jiān)管局分別牽頭的3次專(zhuān)項(xiàng)聯(lián)合執(zhí)法活動(dòng)，各牽頭單位各司其職、齊抓共管，進(jìn)一步細(xì)化信息共享、聯(lián)合執(zhí)法、案件移送等機(jī)制辦法，形成整體合力。共出動(dòng)執(zhí)法人員45人次，執(zhí)法車(chē)輛12車(chē)次，檢查肉制品經(jīng)營(yíng)戶56戶次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)3戶次，鹵肉小作坊8戶次，立案查處3件（未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格肉制品），移送公安1件（涉嫌使用工業(yè)松香）。

以檢促治“守底線”抽檢。持續(xù)開(kāi)展肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)致病性微生物、食品添加劑、非食用物質(zhì)等安全性指標(biāo)開(kāi)展監(jiān)督抽檢，對(duì)獸藥殘留、動(dòng)物源性成分等指標(biāo)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。抽檢監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的不合格食品和問(wèn)題依法查處，并督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)整改到位。今年第一季度，共監(jiān)督抽檢肉制品相關(guān)產(chǎn)品48批次（其中3批次為風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)，45批次為監(jiān)督抽檢），涵蓋魚(yú)肉、雞肉、腌臘肉制品、自制烤鴨、香腸、鴨血制品、牛肉、鹵肉制品豬肉罐頭食品等，抽檢合格率達(dá)100%。

查辦案件“護(hù)民生”行動(dòng)。發(fā)布《元謀縣政府食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于在全縣范圍內(nèi)公開(kāi)征集肉類(lèi)及其制品違法犯罪線索的通告》《元謀縣肉類(lèi)及其制品舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法（試行）》，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》和“四個(gè)最嚴(yán)”要求，建好線索臺(tái)賬并依法規(guī)范處置嚴(yán)厲打擊違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為。截至目前，元謀縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局立案查處18件（其中：公安機(jī)關(guān)移送線索3件，立案查處7件，當(dāng)場(chǎng)處罰7件，移送公安機(jī)關(guān)1件，下發(fā)市場(chǎng)告知書(shū)45份，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)120份。

通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提高了肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)的安全責(zé)任意識(shí)，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全，下一步，我局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度，實(shí)施嚴(yán)防嚴(yán)控，認(rèn)真排查食品安全隱患，對(duì)食品違法違規(guī)行為堅(jiān)決依法從嚴(yán)查處。