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小蕎餅（糕點(diǎn)）

XBJ24532328721630036

2024-05-23

鋁的殘留量(干樣品，以 Al計(jì)),mg/kg；標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤100；實(shí)測值：142

名稱：元謀縣元馬回族糕點(diǎn)廠

地址：云南省楚雄彝族自治州元謀縣中興街7號

名稱：/

住所：/

2024年云南楚雄元謀地抽食品抽檢計(jì)劃

2024年5月23日，當(dāng)事人生產(chǎn)加工了該批次不合格小蕎餅（糕點(diǎn)）5kg，在加工過程中，因5月23日當(dāng)天停了一天電，到5月23日21點(diǎn)以后來電了才烤的，可能是制作過程中使用了（明礬）且面團(tuán)放置時(shí)間過久導(dǎo)致該批次小蕎餅（糕點(diǎn)）鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì)) 超出標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)。

名稱：元謀縣元馬回族糕點(diǎn)廠

地址：云南省楚雄彝族自治州元謀縣中興街7

任務(wù)領(lǐng)取時(shí)間：2024-06-18

啟動(dòng)時(shí)間：2024-06-21

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處罰決定書文號：元市監(jiān)處罰【2024】155號 當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的小蕎餅（糕點(diǎn)）的行為，違反了《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》第九條"食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：第（一）項(xiàng)“食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；”的規(guī)定。根據(jù)《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》第三十六條第一款的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作如下處罰：1.沒收違法所得2.4元；2.處以罰款3000元。 是否移送司法機(jī)關(guān)：否

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小蕎餅（糕點(diǎn)）

XBJ24532328721630040

2024-05-23

鋁的殘留量(干樣品，以 Al計(jì)),mg/kg；標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤100；實(shí)測值：234

名稱：元謀縣元馬米羅帝琦烘焙坊

地址：云南省楚雄彝族自治州元謀縣鳳翔街39號（原29號）

名稱：/ 住所：/

2024年云南楚雄元謀你點(diǎn)我檢抽檢計(jì)劃第二期

經(jīng)當(dāng)事人分析，根據(jù)實(shí)際情況應(yīng)該是做小蕎餅的過程中， 使用了鋁的容器進(jìn)行操作，還有可能是工作人員進(jìn)行秤添加的時(shí)候沒有按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，導(dǎo)致該批次小蕎餅中的鋁的殘留量超標(biāo)。

名稱：元謀縣元馬米羅帝琦烘焙坊

地址：云南省楚雄彝族自治州元謀縣鳳翔街39號（原29號）

任務(wù)領(lǐng)取時(shí)間：2024-06-18

啟動(dòng)時(shí)間：2024-06-21

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處罰決定書文號：元市監(jiān)處罰【2024】160號 當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的小蕎餅（糕點(diǎn)）的行為，違反了《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》第九條"食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：第（一）項(xiàng)“食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；”的規(guī)定。根據(jù)《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》第三十六條第一款的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作如下處罰：1.沒收違法所得24元；2.處以罰款3000元。 是否移送司法機(jī)關(guān)：否