元謀縣地處金沙江干熱河谷，年平均氣溫21.9℃。近期，高溫來(lái)襲，驕陽(yáng)似火的夏日要怎樣解暑呢？那就來(lái)元謀甩上一碗“水米線”吧！

元謀水米線是元謀縣一道很常見(jiàn)的傳統(tǒng)特色小吃，制作歷史已近百年。其口感清爽細(xì)滑、富有韌性，筋骨與清香并存，裝在碗里，加上翠綠的香菜、紅亮的油辣子、香脆的花生碎、酸甜的酸角醋等10多味佐料和秘制醬料，香中帶辣，辣中帶酸，酸中帶甜，吃上一口，香嫩潤(rùn)滑、唇齒留香，特別在盛夏來(lái)臨時(shí)，更是解暑、開胃的一道美食，深受當(dāng)?shù)厝罕姾蛠?lái)往游客的喜愛(ài)。

如今，元謀水米線這道美食已遍布元謀縣的各個(gè)壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村村寨寨，不論春耕秋收、喬遷新居，或是婚慶升學(xué)、賀歲滿月等，家家戶戶都要濾上幾桶細(xì)長(zhǎng)軟嫩的水米線，再泡上一大缸酸酸甜甜的酸角醋，人們或是圍坐在院壩心、或是聚集在村巷的酸角樹下，大人們熱鬧歡笑，小孩子嬉戲打鬧，嗦一口細(xì)嫩爽滑的水米線，再喝上一碗酸甜可口的酸角醋，一天的辛勞苦累便隨之消散了。元謀水米線不僅是一道珍貴的美食，也是世世代代元謀人抹不去的鄉(xiāng)愁記憶。