十月是雌蟹、雄蟹性腺成熟、肉質豐滿肥美的時期，為幫助消費者安全放心地選購螃蟹，發(fā)布安全選購、貯存、食用大閘蟹消費提醒：

一、注意通過正規(guī)渠道購買

消費者應選擇正規(guī)的電商平臺或者實體專賣店購買，謹慎通過微信等社交軟件與陌生商家私下交易。 在網購大閘蟹時，購買前要了解大閘蟹的市場價格，以避免被不合理的價格所蒙蔽，注意查看其他消費者的評價和口碑，盡量選擇口碑好的商家和商品，避免低價誘惑、包郵陷阱、圖片欺詐、缺斤少兩等問題。螃蟹屬于鮮活商品，一定要關注商家對死蟹的售后承諾，發(fā)現(xiàn)死蟹要及時與商家聯(lián)系。

二、注意選購新鮮大閘蟹

注意從“眼、嘴、爪、腿”等方面判斷其鮮活度，不選購死蟹或瀕臨死亡的蟹。即用手觸動其眼睛，眼柄會靈活閃動、反應敏捷；把捆綁好的蟹放入水中，其嘴巴會吐氣泡；把最細小的蟹爪拉直，其有彈力且能很快自然彎曲；解開捆綁好的蟹，能爬行且爬行時腹部離地，將其翻轉后，可迅速用腿彈轉翻回。可以用“看、掂、掐、剝”四個方式挑選優(yōu)質大閘蟹，優(yōu)質大閘蟹背甲呈青泥色，光滑有光澤，腹部晶瑩潔白無墨色斑點，蟹腿叢生黃毛，色澤光亮，蟹爪金黃，堅實有力，臍部圓潤，向外隆起，雙螯騰空；拿起來用手掂量，外觀看來大小相近的大閘蟹，有分量、手感重的蟹較為肥美；用食指及拇指用力掐蟹腿，非常硬，無空洞感；剝開蟹的臍蓋，殼內蟹黃多而整齊，凝聚成形的蟹品質更優(yōu)。如蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色。

三、高溫蒸煮，妥善存放，科學食用

由于螃蟹的生活環(huán)境與習性等因素，蟹身中可能有寄生蟲和細菌存在，盡量吃蒸煮熟的螃蟹。生吃大閘蟹，肺吸蟲感染率很高，還可能被副溶血性弧菌感染，表現(xiàn)出腸道不適等癥狀，危害身體健康。食用時應除盡蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸四個部位，避免攝入細菌、泥沙等。鮮活商品在購買后要盡快食用，一旦發(fā)現(xiàn)死蟹要及時丟棄，不可冒險。由于螃蟹富含蛋白質，即使已經烹飪過也容易被細菌侵襲，應按量烹飪，現(xiàn)做現(xiàn)吃，沒吃完的螃蟹妥善保存，及時冷藏，并徹底加熱殺菌后再吃。

四、特殊人群，謹慎食用

螃蟹屬于海鮮類食物，因此對海鮮過敏的人員禁忌食用；脾胃虛寒人群、孕婦、小孩兒、老人也應控制螃蟹攝入量，避免影響腸胃功能；蟹黃中富含脂肪和膽固醇，因此三高人群、心臟病人群應適量食用；螃蟹還屬于高嘌呤食物，高尿酸血癥患者、痛風患者不建議食用。

五、保留票證，依法維權

在購買螃蟹時，請注意保存購貨憑證、交易記錄及商家服務承諾。遇到消費爭議時，可向商家所在地市場監(jiān)管部門投訴。外地商家，消費者可撥打“商家所在地區(qū)號+12315”進行電話投訴，也可通過12315微信小程序、APP等方式自主登記。