我是一個(gè)地道的臨滄妹子，不知不覺(jué)，來(lái)到元謀工作已經(jīng)三年半了。做為一名“吃貨”的我，嘗過(guò)元謀的烤乳豬、品過(guò)元謀涼雞，吃過(guò)江邊的涼粉、卷粉筒，但最讓我念念不忘的，還是那“脫貧攻堅(jiān)”結(jié)對(duì)的“爺爺”“奶奶”給我煮的臘肉紅豆酸菜湯。

“哎，孫女，來(lái)了改”兩個(gè)老人笑迎迎的站在門(mén)口歡迎著他們遠(yuǎn)房的“孫女”來(lái)探親，遠(yuǎn)房的“孫女”一邊為爺爺奶奶打掃衛(wèi)生，一邊了解他們的身體狀況，囑咐他們生病要及時(shí)去看，國(guó)家政策好，有醫(yī)療保障，不要擔(dān)心醫(yī)療費(fèi)用。并給老人家添置被子，電磁爐等生活物資。并結(jié)合家里的實(shí)際，給他們制訂脫貧幫扶措施，幫助提高收入。而每次去，打掃完衛(wèi)生，聊聊家常，分析分析生產(chǎn)，老人的兒子也把他們常備的菜肴臘肉酸菜紅豆湯做好抬上了桌。

臘肉酸菜紅豆湯做法其實(shí)也不復(fù)雜。紅豆通常需提前煮約30分鐘，在這期間將腌制臘肉用火把表皮燒黃后洗凈，放入煮至基本成熟的紅豆中，紅豆與臘肉一起用柴火再熬煮2個(gè)小時(shí)，將湯汁煮至濃稠。再放入鹽巴、生姜、草果粉，加上腌菜，將湯汁再次煮漲。紅豆軟糯，臘肉清香，腌菜可口，味道鮮美。每一次，我都能吃上兩大碗。

時(shí)間過(guò)得真快，從參加工作第一次開(kāi)展脫貧攻堅(jiān)，到現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)去3年多。老人家的生活也更加穩(wěn)定平和。而每次兩位老人的一聲聲“孫女”都讓我倍感親切。三年半的時(shí)間里，走訪慰問(wèn)與“爺爺奶奶”結(jié)下了深厚的情誼，脫貧攻堅(jiān)結(jié)束雖然結(jié)束了，但我們?nèi)匀贿€要在鄉(xiāng)村振興的路上走得更遠(yuǎn)。那一碗臘肉紅豆酸菜湯，永遠(yuǎn)是我最深的懷念。